![]() ウニの季節です!! さて、ウニはそのままの味を楽しみたいと思い、まずはブルスケッタにしてみました。にんにくをこすりつけたバケットをこんがり焼き、ウニをのせたところにオリーブオイル・藻塩・黒胡椒をかけてパクリ。 ![]() そして、次はウニ丼で頂きました。 ![]() #
by yoshinumay
| 2008-06-09 12:19
| おいしい食材
![]() 普段から肉好きというわけではないのですが、ここ最近豚肉が食べたい衝動にかられていました。 そんなわけで、教室のメニューも”豚肉のロースト”になったわけですが・・・・。でも、ちゃんとバランスを考えてメニューは決めていますから、ご安心を(笑) ![]() そして、ローストの味の決め手はこちらの粒マスタードとマルサラ酒。 ![]() #
by yoshinumay
| 2008-06-06 12:20
| おいしいレシピ
![]() 6月の教室も無事に終わりました。 ![]() そして、翌日はカルボナーラを作ってみました。 ![]() #
by yoshinumay
| 2008-06-05 12:21
| おいしいレシピ
![]() アスパラ続きですが、これが今回の教室で使う”ホワイトアスパラガス”です。 ![]() #
by yoshinumay
| 2008-06-03 12:21
| おいしい食材
![]() このつくしのような、アスパラのような不思議な形をした野菜をご存知ですか? フランスピレネー産の原産で森や野原などに自生している、いわゆる「野生のアスパラ」なのです。 教室のメニューを考えていた時にふとこの野菜が頭に浮かび、紀ノ国屋さんに問い合わせをしたところ、今日フランスから届いたばかりですとのこと。 ![]() #
by yoshinumay
| 2008-05-30 12:22
| おいしい食材
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私が出会ったおいしいものたちを 紹介します
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