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12月ベーシック教室 
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毎年のことではありますが、バタバタと過ごしているうちに、あっという間に今年もあと
10日となってしまいました(汗)
ブログも更新できずに、すみません。

というわけで、今年のレギュラーの教室も無事に終了し、ひと足早くクリスマスの雰囲気を味わうことができました。参加してくださった生徒さんは、是非作ってみてください!!

ではでは、素敵なクリスマスの報告をお待ちしております。

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by yoshinumay | 2012-12-20 21:51 | 料理教室
生ハム
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昨年の11月、秋田へ生ハム作りに行ったのですが、1年たってようやく私の元へ届きました!!
2年前にも生ハムを1本購入したことがあるのですが、それよりも大きいです。
我が家には、この生ハムが台に乗せられて、鎮座しております。

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切り口はこんな感じ、1年と言わず長い期間熟成させれば、深みも増すのでしょうが、
これはこれで、あっさりとした味わいです。
まずは教室で洋梨と一緒にアミューズで頂きました。

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何枚も切っていると、コツをつかんできて、薄くきるのも上手くなったような・・・。
しばらくは、この生ハムと付き合うことになりそうです(笑)

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by yoshinumay | 2012-12-05 00:00 | おいしい食材


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by yoshinumay
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