<   2012年 07月 ( 8 )   > この月の画像一覧
タコと甘長唐辛子 カラスミのパスタ
e0170957_911625.jpg

またまた暑さが戻ってきましたね~(汗)
こうも暑いとシュワシュワしたアルコール飲料ばかり飲んでしまいます。

でも暑さに負けず、昨日はとんかつ&ラーメンという身体に悪そうなものを、はしごして食べてきました!!
やっぱり、夏を乗り切るにはしっかり食べないとね。
どちらも、女性一人客というのはいなかったですが・・・(笑)

話しは変わって、先日の教室では「タコと甘長唐辛子」を使った、カラスミのパスタを作りました。グリーンと黄色のコントラストが、きれいですよね。
暑い夏でも、ピリッと辛みが効いたパスタは食欲をそそります。

e0170957_9113846.jpg

こう暑いと、お花もすぐに枯れてしまうのですが、さすが夏のお花!!
ひまわりは丈夫ですね。
ひまわりの中心が黒いのはどうも好きになれないのですが、お花屋さんを覗いてみたら、
私の望んでいた品種があったので、思わず購入。
ベランダにあったミントや葉ものを組み合わせて活けてみました。


人気ブログランキングへ ポチッと応援お願いします。


[PR]
by yoshinumay | 2012-07-27 09:27 | おいしいレシピ
ジンジャーシロップ
e0170957_8291313.jpg

生徒さんから旅の土産にと、こんなものを頂きました。
一見、薬品?とおもわせるような瓶には、ジンジャーシロップが入っています。

作っているのは、NYのBrooklyn Willamsburgにて活動をする、「MORRIS KITCHEN(モーリスキッチン)」。 シェフの兄Tylerとアーティストの妹Kariで活動する兄妹デュオだそう。有機ジンジャーをたっぷり使っているシロップは、活用方法も幅が広い!!

e0170957_8293027.jpg

まずは、ジンジャーエールといきたいところですが、それじゃ物足りず、ビールを入れて
「シャンディーガフ」に。

e0170957_8301174.jpg

こちらは、フィナンシェを焼いてみました。
熱い毎日が続いてるそんな時には、ピリッと効いたジンジャーが食欲をそそりますよね~。

人気ブログランキングへ ポチッと応援お願いします。


[PR]
by yoshinumay | 2012-07-16 08:30 | おいしい食材
うにととうもろこしの冷たいパスタ
e0170957_121016.jpg

7月のおもてなし教室では、こんな”うに”をたっぷり使ったパスタを作りました!!
最初はうにだけでソースにしようと思っていたものの、なかなか思うような出来栄えにならず・・・教室の先日まで悩みに悩んだ末、このレシピに決定したというわけです。

うにととうもろこしって意外な組み合わせのように思いますが、これが結構合うのです。
冷たいパスタって、そんなにたくさん食べられるものじゃないし、もう少し食べたいかな・・・て思うくらいが美味しく食べられる量。
生徒さんも食べ終わった後は、そんな気持ちだったのでは?

e0170957_123544.jpg

今回使ったものは、北海道の海水うに。
築地でGetしました!!
美味しいうにが手に入ったら、生徒さんは是非作ってみてください。

人気ブログランキングへ ポチッと応援お願いします。


[PR]
by yoshinumay | 2012-07-13 01:19 | おいしいレシピ
わらびもち
e0170957_14232082.jpg

和菓子か洋菓子か?と聞かれたら、断然和菓子派!!
イタリア料理を専門としている関係上、洋菓子を作ることの方が多いのですが、
時々思い出したように和菓子も作ってみたりします。

そんなわけで、わらびもちに挑戦。
黒蜜&きなこのシンプルな味も好きですが、今回は名古屋の美味しいわらびもちをイメージして、中にこしあんを入れてみました。

と作ったまでは良かったのですが、いつものごとく出来上がった数が10ケ。
さて、どうしたものかと思いつつも、すでに6ケを食べてしまいました。

e0170957_14241347.jpg

今回は中のあんの量が多すぎたのですが、あんこ好きにはうれしい限り。
簡単に出来るし、また作ってみます。

人気ブログランキングへ ポチッと応援お願いします。


[PR]
by yoshinumay | 2012-07-12 14:23 | 和菓子のはなし
夏のデザート
e0170957_2152643.jpg

今週は、もしかして梅雨明け?と思わせるいい天気が続いていますね。
洗濯物もよく乾くし、うれしい限りです。

基本的には冷房が好きではないので、1人の時には騒音の中、窓を全開で過ごしています。(我が家の横は246と首都高がダブルで通っているのです)そんなときには、ちょっとした冷たいデザートがあると、クールダウンに一役かってくれます。

こちらは、先日の教室で作った、「桃とヨーグルトのプリン」。
フルーツの中で、桃が一番好きな私にとっては、毎日食べたいデザートです。

e0170957_21544861.jpg

そして、ソースのあまりをこんなことにも使ってみたりして(笑)
イタリアのベネチアが発祥のベリーニです。

e0170957_21551858.jpg

さらには、メロンのセミフレッド。

e0170957_21554677.jpg

そして、パイナップルのグラニテ。
食事の後の、お口直しにもおススメです。

人気ブログランキングへ ポチッと応援お願いします。


[PR]
by yoshinumay | 2012-07-11 22:05 | おいしいレシピ
夏の風物詩
e0170957_9381452.jpg

休日となると、無駄に早起きをしてしまう今日この頃。
ゆっくり寝ていたいのに、普段仕事に行くときよりも早起きをしてしまうのです(笑)
しかも、天気がいいときたらいてもたってもいられない性分。

そんなわけで、浅草方面に買い物がてら、夏の風物詩「ほおずき祭り」を覗いてきました。
梅雨の中休みで、真夏日だったこの日にはぴったりのイベントですよね。
お店の人はほおずきが枯れないように必死に水をかけていましたが・・・。

それにしても、平日だというのに浅草はすごい人ですね~。

e0170957_9412898.jpg

と、いかにも風流な休日のようですが、実はこちらが本当のお目当て。
以前にも行ったペリカンの食パンです。

素朴なのですが、本当に美味しい。
友人共々すっかりはまってしまったのですが、なにせわざわざ買いに行くにはちょっと遠い。ならば、お取り寄せをしようかと思ったところ、テレビで放送されて以来注文が殺到して、現在通販はお休みとのこと。
というわけで、直接買いに行ったというわけです。
もちろん、予約必須です。

しばらは、このパンで朝食を楽しみます!!

人気ブログランキングへ ポチッと応援お願いします。


[PR]
by yoshinumay | 2012-07-10 09:38 | その他
野菜三味Vol.2
e0170957_1249717.jpg

続いて、こちらは生徒さんから頂いた珍しい野菜です。
なんでも、お隣が農家さんだそうで、羨ましい限りですね~。
バナナピーマンや立派なズッキーニ、イタリアのトマト!

e0170957_85528.jpg

まずは、定番のカポナータ。
今回は、一度野菜を素揚げして煮込んでみたところ、コクが増した気がします!
生のトマトを惜しげもなく使い、なんとも贅沢です。

出来上がったカポナータは、イワシのソテーを合わせてもGood。
ちょっとだけよそゆきメニューになります。
e0170957_811372.jpg

次は、カレー。
玉葱・りんご・トマトをたっぷり使って、家にある香辛料を思うままに投入。
トッピングは、素揚げした野菜達です。

e0170957_814161.jpg

最後は、チリコンカーン。
この2日で、煮込みものを一気に作りました!!

こうして置けば、ある程度の保存も可能だし、すぐ食べられるのでおススメです。
夏の常備菜にいかかですか?
そして、おいしい野菜をごちそうさまでした。

人気ブログランキングへ ポチッと応援お願いします。


[PR]
by yoshinumay | 2012-07-06 07:43 | おいしい食材
野菜三昧~Vol.1~
e0170957_22314771.jpg

すっかりご無沙汰をしてしまいました。

ようやくブログでも更新しようかと思っていた矢先、パソコンが壊れてしまったのです。
でも、友人夫婦の素晴らしい助けにより、無事に復活!!感謝です。

パソコンがない生活がこんなにも不便だとは・・・。
それにしても、携帯をスマホに変えておいて助かった・・・(汗)

話は変わり、ここ数カ月は塩漬けにしたいわしで、冷蔵庫を占拠されていたのですが、
ようやくすっきりとしたのもつかの間、今度は野菜で埋め尽くされてしまいました。

というのも、農家を営むおばが大量に送ってくれたからなのです。
もとはと言えば、4年目にして初めて思うような出来栄えになった「にんにく」を送ってくれたのですが、おまけがたっぷり。

生徒さんにもおすそわけをして、消費に協力してもらいましたが、まだ我が家には玉葱の山がオブジェのように置かれています。

e0170957_22322399.jpg

そして、これが「新にんにく」。
大きくて立派です。

乾燥させるために、網にいれて吊るしておいたら、友人に「魔除け?」って言われました(笑)
e0170957_23571350.jpg

そんなわけで、手始めにピクルスを仕込んでみました。

人気ブログランキングへ ポチッと応援お願いします。


[PR]
by yoshinumay | 2012-07-03 22:39 | おいしい食材


私が出会ったおいしいものたちを 紹介します
by yoshinumay
Calendar
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31