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教室の試作の後、あまった”うに”で作ったパスタがこちら。そんなに量もなかったので、どうしようかと思っていたのですが、さっぱりとフレッシュトマトソースで仕上げてみました。フライパンに、にんにくと赤唐辛子を入れて香りがでてきたら、湯むきをしたザク切りにしたトマトを投入。煮崩れてソース状になるまで火にかけます。あとは、茹で上がったパスタを入れて味を絡め、火を止める直前にうにを入れるだけ。フライパンひとつで出来るので、とっても簡単です。