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牛すね肉と冬野菜のパスタ
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さて、この時期はこってりしたものが食べたくなるものです。
教室のメニューは基本的に私が食べたいと思うものを中心に考えていきますが、今回はどうしても肉系のパスタを作りたかったので、牛肉を採用!!
スネ肉はお値段もお手ごろですし、煮込みには最適。水を一切入れずに赤ワインだけでじっくりを煮込んで仕上げます。
教室では、スパゲッティーニで作りましたが、こんな風にショートパスタを合わせて、赤ワインと一緒につまみ感覚で食べるものオススメです。

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by yoshinumay | 2016-01-28 09:37 | 料理教室
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by yoshinumay
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