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帆立貝と焼き茄子のカルパッチョ
帆立貝と焼き茄子のカルパッチョ_e0170957_08451470.jpg
こちらは、9月のベーシッククラスの一品です。
旬の秋なすを使ったカルパッチョ。焼き茄子の香ばしさと帆立貝の甘みがなんとも言えない美味しさです。

今回はシックな盛り付けにした買ったので、グリーンのゼブラトマトとルッコラセルバチコを添えてみました。
どちらも、青山ファーマーズマーケットでGet!!

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by yoshinumay | 2014-10-01 08:48 | 料理教室
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by yoshinumay
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