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5月レギュラーコース
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先日の鶏肉のサラダの前には、こんなアミューズを作っていました。
いわしのポルペッティーノです!!
簡単に言うとイタリア版つみれの揚げものと言ったところでしょうか・・・。
セモリナ粉をつけて揚げたての熱々を頂きます。
これを食べるとビールが飲みたくなる一品です。
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そして、パスタはサーモンとズッキーニを使った一皿。
シシリアンルージュを使って、フライパンひとつで出来る簡単レシピです。
ズッキーニをスライサーで細切りにするところがポイントでしょうか?
私は家にあった道具で間に合いましたが、先日雑誌をみていたら、沖縄にはしりしり器という野菜を細切りにする道具があるとか・・・。
これでやると、野菜の切り口がでこぼこしているので、味がしみ込みやすいそうです。
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そして、余った材料をまとめてみたら、こんな一皿が出来上がりました。

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沖縄しりしり料理が簡単にできる!樹・ジュ 野菜調理器 蜂の巣(しりしり器)【RCP】【SOY2013ジャンル賞受賞】【レジャー・行楽・アウトドア】


by yoshinumay | 2014-05-22 10:28 | 料理教室
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by yoshinumay
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