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2月レギュラー教室
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それにしても、今日の雪はすごかったですね・・・。
こうも寒いと、こっくりしたお料理が食べたくなります。
こちらは、2月のレギュラーコースで作ったパスタですが、中には大きめに切った牛肉とごぼうが入っています。
赤ワインを多めにして牛脂でコクを出しているので、いつものミートソースとは違った味わい。チーズをたっぷり入れて仕上げれば、赤ワインとの相性もバッチリです!!
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前半に白子・牛肉と続いたので、デザートはさっぱりと文旦を使ったものにしました。下にはヨーグルトのプリンで、文旦のほろ苦さと酸味とよく合います。
柑橘が美味しいこの時期に作ってもらいたいですね。

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by yoshinumay | 2014-02-09 00:48 | 料理教室
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by yoshinumay
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