ゆり根のほっくりした食感はとても好きなのですが、いまひとつ料理の主役になりにくいといいますか・・・。 でも、スープにすればゆり根からの栄養もたっぷりと摂ることができます!! 調べてみると、ゆり根は女性にはとってもいい食材。 良質のでんぷん質を含んでいる上、むくみを取り除き、美しい肌を作る効果も期待できるそう。ビタミン類は茹ででもほとんど減少しないのが特徴で、食物繊維も沢山含まれているのです。 是非ゆり根がある時期に作ってみてください。体も温まりますよ。
by yoshinumay
| 2014-01-24 14:34
| 料理教室
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