さんまのパスタ 青ゆず風味
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すっかり秋らしい気候になってきましたね。
秋といえば、さんまが美味しい季節です。
食料品売り場も、秋の食材がたくさん並ぶようになってきました。

というわけで、今月の教室ではさんまを使ったパスタを作りました。
今回はぺペロンチーノで仕上げるため、味をまとめるのが難しい一皿。

ケッパーの酸味や、ディルの香草の香りを生かして、仕上げに青柚子をたっぷり絞ると
味が引き締まります。

塩焼きにあきたら、たまにはさんまでイタリアンも悪くありません。

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by yoshinumay | 2011-09-10 01:25 | おいしいレシピ
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