自家製アンチョビ完成!!
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先月、塩漬けにしておいたひしこいわし
ついにアンチョビとなって完成しました!!

せっかくなので、ラベルも作ってみました・・・。
あっ、出来上がりの日付が違うのは、あまりつっこまないでください。(笑)

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いままでは、皮をそのままにしていたのですが、
せっかくなので頑張って皮をむいた甲斐があり、見た目もいい感じです。
でも疲れました。手が痛いのに、またこんなことをしてしまった・・・。

オリーブオイルに漬け込んだので、あとは熟成されるのを待つのみ。
楽しみです。

先月アンチョビ教室で作った生徒さんの分も、着々と完成に近づいておりま~す!!

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by yoshinumay | 2011-06-14 13:03 | 自家製食材
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