カツオのカルパッチョ
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先日作った、サルサヴェルデ
今が旬のカツオにあわせてみたらいいんじゃない!!と思いたち、今月の教室の前菜として登場することになりました。

イタリアンパセリをたっぷり使うソースは、カツオのようなお魚と相性がいいようです。
今の時期ならば、たっぷりと新玉葱をスライスしてもよし、
クレソンのようなほろ苦いお野菜とあわせてもよし。

ワインもすすむ一皿です。

〈お知らせ〉
5/27(金)・5/30(月)アンチョビ教室を開講します!!
ご興味のある方、ご参加お待ちしております。
詳細はこちらをどうぞ。

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by yoshinumay | 2011-05-12 18:47 | Comments(0)
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