葉玉葱のパスタ
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最近では、近所のスーパーでも見かけるようになった「葉玉葱」。
いわゆる、玉葱になる玉の部分が膨らむ前に若どりしたものです。
旬は1~3月。

毎回見かけるたびに、気になっていたのですがついに購入しました!

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まずはパスタを作ってみました。
自家製アンチョビとシラス入りです。

葉玉葱は凄く甘みがあって、美味しい!!
葉の部分は、ぬたが定番の料理だそうで、次はこれを作ってみたいと思います。

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by yoshinumay | 2011-04-06 06:31 | おいしい食材
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