ペペロナータ
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最近、時間があると保存食ばかり作っているような・・・。
今回はペペローナタであります。
パプリカを高温のオーブンで真っ黒になるまで焼いて皮をむき、にんにくと共にオリーブオイルに漬け込んでいきます。
パプリカは網焼きの方が早いと思うのですが、終わったあとの掃除が大変なので私はいつもオーブンにお任せです。

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そのまま前菜として頂いてもよし、細かく切って焼いたパンにのせてブルスケッタにしてもよしです。

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by yoshinumay | 2009-04-27 19:56 | おいしいレシピ
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