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紋四郎丸の釜揚げしらす
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先日、ひょんなことから湘南にある「紋四郎丸」さんにお邪魔することに・・・。
釜揚げしらすを買って帰るつもりが、この日はしらすが大漁だったそうで、
2回目の作業をするということで、貴重な体験をさせて頂きました。

今がまさに旬!!春先のものよりは少し大きい気がします。
1~3月までは禁漁になるので、それまでは楽しむことができます。
なんでも通は、赤腹(あかっぱら)と言って、プランクトンを沢山食べたものを好むのだそう。
紋四郎丸の釜揚げしらす_e0170957_10370806.jpg
お土産で買った釜揚げシラスで、パスタを作ってみました!!
青菜を刻んで、仕上げにはカラスをかけて・・・。

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by yoshinumay | 2015-11-19 10:41 | おいしい食材
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by yoshinumay
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