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いわしのベッカフィーコ
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2月のベーシッククラスでは、前菜でいわしのベッカフィーコを作りました。
ベッカフィーコとは、鳥の名前でいわしに詰め物をして巻いた姿が似ていることから
その名がつけられているそうです。
今回は、パン粉やアンチョビ・にんにくなどを合わせた具を入れて焼いてみたのですが、一緒に椎茸やトマトの上にも乗せてみました。
いわしのベッカフィーコ_e0170957_00254596.jpg
生徒さんが持ってきてくださったこちらのCAVAとの相性もバッチリ!!
コクのある美味しいスパークリングでした。
ご馳走様でした。

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by yoshinumay | 2014-02-23 00:34 | 料理教室
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by yoshinumay
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