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きのこのカルボナーラ 
きのこのカルボナーラ _e0170957_19293823.jpg

きのこばっかり料理をしているな・・・ってお気づきの方もしらっしゃるはず。
そう、事情により冷蔵庫にきのこがたくさんあるのです。

早く食べないと!!ということで、今度はきのこのカルボナーラを作りました。
夏にイタリアから帰国をした友人に買ってきてもらった、ヴォイエッロのスパゲッティーニを
使って。

今月の教室でもご紹介したのですが、このパスタ、かなりマッチョな食感。
ショートパスタでは気がつかなかったのですが、ロングパスタだと顕著にでる気がします。
もっちりとして食べ応えもあります。

生徒さんには、日本未入荷です!!なんてえらそ~に言ってしまいましたが、
さっき調べたらネットで販売されていました。
あれ~、前に調べてときは無かったんだけどな・・・。


きのこのカルボナーラ _e0170957_19295439.jpg

と前置き長くなりましたが、今回はクリームパスタの上に黄身がとろとろの卵をのせたスタイル。卵を割って、黄身と一緒に混ぜながら食べると、カルボナーラになるというわけです。

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by yoshinumay | 2011-09-16 08:09 | おいしいレシピ
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