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タラッリ
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粉ものの話題が続きます・・・。
というのも、先日コープとうきょうのイタリア料理教室で、グリッシーニを作ったのですが、あらためて手作りの美味しさを再発見!!

そんなわけで、ふと思い出してタラッリを作ってみました。
タラッリとは、イタリア・プリーア地方の乾パンのようなもの。

生地にはイーストも入れますが、ほとんど発酵はさせず、形を作ったらベーグルの様に茹でてから焼きます。昔は、海水を使って茹でていたそう。

今回は、フェンネルとオレガノの2種類の味を作ってみたのですが、私はオレガノの方が好みでした。

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by yoshinumay | 2010-02-20 02:00 | おいしいレシピ
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by yoshinumay
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