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モンテビアンコ
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モンテビアンコとはイタリア語でモンブランを意味します。
直訳すると、白い山。
ピエモンテ州の名物ドルチェです。

栗が店頭に並び始めると、毎年のようにモンブランが食べたくなります。
買って食べるケーキも美味しいけど、自分で作ったものならより格別です。
ということで、モンテビアンコ作りに取り掛かりました。

ちょうどこのデザートはコープとうきょうのイタリア料理教室でやったばかりなのです。

栗は生栗から仕込んでいくのですが、裏ごしさえ頑張れば、あとはとっても簡単に作ることができます。

モンテビアンコ_e0170957_2191212.jpg

出来上がったクリームは、バニラアイスの上にたっぷり絞って頂きます。
クリームはとっても濃厚で、中のバニラアイスが中和しているくらい!!

多めに作ってしまったので、こんなものをここ何日か朝から食べている今日このごろで~す。

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by yoshinumay | 2009-11-21 02:20 | おいしいレシピ
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